10 ēdamas puķes, kas jāapsver iespēju augt dārzā

10 ēdami ziedi, kas jāapsver iespēju augt savā dārzā

10 ēdami ziedi, kas jāapsver iespēju augt savā dārzāĒdamie ziedi kļūst arvien populārāki gan kā garnējums, gan kā populāru ēdienu sastāvdaļa.

Tā ir prakse, kas aizsākās tūkstošiem gadu daudzviet pasaulē, un pirmā pierakstāmā pieminēšana notika ap 140. gadu p.m.ē.

Šeit ir daži ikdienas dārza ziedi, kurus jūs varat redzēt uz šķīvja.



Pirmkārt: ne visi ziedi ir ēdami -

Ēdiet tikai tādus ziedus, par kuriem esat drošs ēst. Šis ziedu pušķis, ko tikko piegādājis florists, visticamāk, nav piemērots jūsu maizes cepšanai, jo pesticīdus un konservantus bieži izmanto izstādāmajiem ziediem, kas nav piemēroti pārtikas kultūrām. Tāpat īpaši uzmanieties, kurus ziedus jūs ēdat, ja jums ir nosliece uz alerģijām. Cilvēkiem var būt spēcīgas alerģiskas reakcijas uz ēdamiem ziediem, piemēram, tulpēm.

Neēdiet savvaļas puķes no ceļmalām, jo ​​tās var īpaši piesiet ar nezāļu iznīcināšanu. Jūsu labākais solis ir pašiem audzēt ēdamos ziedus, lai jūs precīzi zinātu, kādi pesticīdi ir izmantoti vai nē. Vai arī iegādājieties organiskus un veltītus pārtikas ziedus cienījamā veikalā vai zemnieku tirgū.

Atcerieties, ka daži ziedi patiesībā ir indīgi, tāpēc pārliecinieties, ka zināt, ko ēdat!

Kā ēst ziedus -

Vienmēr vispirms izmazgājiet ziedus. Ziedlapu atdalīšana no pistolēm un putekšņiem palīdzēs novērst vīšanu un novērst pārāk rūgtu garšu. Tomēr no garšas viedokļa ir pareizi ēst veselas pansijas, altus, nasturtijas un citas veselas. Pirms zieda izmantošanas veiciet garšas pārbaudi, lai redzētu, vai aromāts jums patīk. Patiešām, ēdami ziedi var uzmundrināt jebkuru ēdienu ... pat kartupeļu čipsus.

ēdami ziedi uz kartupeļu čipsiem

Otra karstā tendence, kas novērota restorānos un bāros visā valstī, ir ēdamo ziedu pievienošana kokteiļiem kā krāsu rotājumi. Gudri bārmeņi arī ievada savus aromātus šķidrumos un vienkāršos sīrupos, lai radītu pārsteidzošus amatniecības kokteiļus.

Kā uzglabāt ēdamus ziedus -

Pārtikas ziedus rūpīgi nomazgājiet sālsūdenī un pēc tam 30-60 sekundes nometiet tos ledus ūdenī. Notīriet sausu un pēc tam atdaliet tūlīt patērējamās ziedlapiņas (vai pasniedziet veselas, ja garša to atļauj). Ja ziedus uzglabā vēlāk, iesaiņojiet tos mitros papīra dvieļos līdz dažām dienām. Ziedi ir ātri bojājoši, tāpēc tos vienmēr labāk ēst uzreiz.

Daudzi cilvēki izvēlas žāvēt ziedus, atstājot tos uz vienu vai divām dienām brīvā dabā. Pārtikas dehidratators var arī to izdarīt.

10 kopīgi ēdami dārza ziedi -

1. Pansijas

ēdamas pansijas

Pansijas ir viena no populārākajām izvēlēm, kad runa ir par ēdamajiem ziediem, jo ​​dabiski tām ir tik daudz interesantu krāsu kombināciju. Atšķirībā no citiem ēdamajiem ziediem, to maigās garšas dēļ jūs varat viegli ēst visu pansiju. Pansijas ir populāra izvēle kūku, uzkodu un kā salātu krāsas piedevas papildināšanai. Atdzīviniet parasto krējuma sieru uz krekera, papildinot to ar skaistu pansiju.

2. maurloki

maurloks

Tie, kas audzē maurlokus, zina, ka tiem dīgst glīti lavandas ziedi, kas ir ēdami un kuriem pievieno ēdieniem maigu sīpolu garšu un aromātu. Lokus ir salīdzinoši viegli audzēt pat nelielā zāļu dārzā. Ļaujiet maurlokiem nobriest, līdz parādās zieds.

3. Nasturcijas

nasturcija

Ēdams ir viss nasturcijas augs. Ziedi ir dinamiskas sārtas, apelsīni un sarkani, savukārt lapām ir apaļa, liliju spilventiņam līdzīga forma. Faktiski pirms simtiem gadu cilvēki piparu vietā izmantoja nasturcijas, gaidot, kamēr sēklas izžūs, un samaļot. Mūsdienu laikmetā malšanu var veikt kafijas dzirnaviņās, kas veltītas garšaugiem. Nasturcijas ir ļoti viegli audzēt Kalifornijas dienvidos. Patiesībā viņi atgriežas gadu no gada pat pēc nolaidības sliktākajā gadījumā māla augsne .

4. Calendulas

kliņģerīšu

Kliņģerīšu ziedu lapas var izmantot kā safrāna aizstājēju. Patiesībā kliņģerīšu zieda segvārds ir 'nabadzīgā cilvēka safrāns', lai gan, lai izceltu garšu, jums vajadzēs sasmalcināt ziedu un pagatavot to eļļā. To darot, ēdieniem, piemēram, zupām un rīsiem, tiek piešķirta dzeltena krāsa. Patiesībā vienkāršs veids, kā pagatavot safrānu, ir lapu un sīpolu apcepšana eļļā un rīsu vārīšana, pievienojot tos buljonam, lai piešķirtu tam paellas noskaņu.

5. Neļķes

neļķes

Neļķu garša svārstās no pipariem līdz maigiem brokoļiem atkarībā no krāsas. Neļķes ir “slepenā” sastāvdaļa franču šķidrumā, ko sauc par Chartreuse. Šie jaukie ziedi bieži tiek mērcēti vīnā, lai pagatavotu konfektes, un to izmanto, lai rotātu desertus to muskatrieksta un krustnagliņveida garšas dēļ.

6. Krizantēmas

krizantēmas tēja

Krizantēmas ir Āzijas pamatiedzīvotāji un parasti tiek gatavotas tējās, kā arī iekļautas dažādās receptēs. Viņu uzturvielām bagātie zaļumi pievieno rūgtu garšu, lai maisītu kartupeļus un zupas. Ziedi ir arī pilnīgi ēdami. Ja jums ir prieks paklupt uz specializētu tējas veikalu, iegādājieties krizantēmas tēju un nometiet to stikla tējkannā. Skatieties, kā šīs gardās tējas mērcēšanas laikā atdzimst viss zieds.

Tā kā ir pieejamas dažādas krizantēmas, garša ir atkarīga no tā, kuru jūs pērkat. Tomēr lielākā daļa ir nedaudz pipari vai rūgti, bet daži ir maigi. Zieda pamatne, kas tur ziedlapiņas taktī, parasti ir rūgta, tāpēc apsveriet iespēju to noņemt pirms vārīšanas. Kronu margrietiņu krizantēmas, kuras bieži lieto kā salātu zaļumus, izskatās vairāk kā margrietiņas, nevis iepriekš minētās krizantēmas.

7. Pienenes

Pienenes

Lai gan tie aug galvenokārt kā Kalifornijas dienvidos, noplūktiem jauniem pieneņu ziediem ir salda, medum līdzīga garša, kas, kļūstot vecāka, kļūs rūgta. Pieneņu lapas ir populāri salātu papildinājumi, un daži pat brūvē pieneņu vīnu (jā, tas ir alkoholisks). Atkal, ja tos izvēlaties no sava dārza vai zālienu , pārliecinieties, vai izmantojat dabisks kaitēklis un dabiska nezāļu apkarošana .

8. Saulespuķes

saulespuķes

Ticiet vai nē, kad saulespuķes joprojām ir sasprindzināti ciešā pumpurā, tie garšo pēc artišokiem. Pēc ziedu ziedēšanas atvelciet lapas un apkaisa salātos vai jebkur citur, kur jums nepieciešams dzeltens. Neaizmirstiet ēst sēklas vai izmantot tās, lai piesaistītu putni 'pagalmā .

9. Rozes

rozes

Tā kā ir virkne dažādu rozes , 'aromātu nosaka gan jūsu izmantotais augsnes apstākļi, gan augsnes apstākļi. Tipiskais aromāts atgādina to, kā smaržo roze. Augļu garša kļūst intensīvāka tumšākiem ziediem. Rozes parasti konservē ievārījumos un žāvē tējai.

10. Marigolds

mandarīna dārgakmens kliņģerīšu

Ēdami ir tikai dārgakmens šķirne, ieskaitot citrona dārgakmens un mandarīna dārgakmeņu kliņģerītes. Kā norāda viņu vārdi, tiem ir citrusaugļu garša, bet tiem nav smaržas. Ziedu pamatne un kāti ir diezgan kodīgi, lai arī ēdami.

Tava kārta…

Vai jums ir iecienīts ēdamais zieds?

Fotoattēli: ziedu salāti, Flickr / whologwhy; ziedi uz kartupeļu čipsiem, Flickr / stephen valasco; pansijas, Flickr / Aylanah; maurloki, Flickr / Kathy Maister; nasturcija, Flickr / amandabhslater; kliņģerītes, Flickr / tillwe; neļķes, Flickr / punktētas; roze, Flickr / Parvin; dārgakmens kliņģerīte, Flickr / photofarmer

Populārākas Posts