Pusdienas diēta

Pusdienas diēta

standarta ķermeņa saturs '> Kaspars Bensons/Getty ImagesTo sauc par autoritātes problēmu, bet, ja man saka, ka es nevaru kaut ko apēst-pat ja tas ir pašnoteikts likums-, izceļas mans iekšējais brat. Jebkurš lēmums, ko es pieņemu, lai to samazinātu, uzreiz aktivizē manu aizraušanās instinktu. Es domāju, ka atbilde varētu būt Svara vērotāju iebūvētie “krāpšanās” punkti, taču līdz pirmdienai izpūtu pirmās nedēļas pabalstu. Es izmēģināju “sulu gavēšanu līdz vakariņām”-visas dusmas Manhetenā-un visu dienu veiksmīgi detoksicēju, pēc tam naktī trakoju. Vienā brīdī es pat izdomāju savu plānu - “mazumiņa” diētu, kas ļāva man ļauties nelielām porcijām, ko vien vēlējos. Bet kurš var apstāties pie astotās siera gaļas?

Tātad badošanās, maz ticama iedoma diēta du jour, šķita nekāds, nekāds piedāvājums-neskatoties uz pētījumu pārpilnību, kas ir pierādījusi, ka badošanās ne tikai palīdz zaudēt svaru, bet arī uzlabo vielmaiņu, pazemina holesterīna līmeni, vēža un sirds slimību risku, kā arī palēnina ar Parkinsona slimību saistīto kognitīvo samazināšanos. Tas var pat palīdzēt mums dzīvot ilgāk, samazinot IGF-1, augšanas hormona, kas ir atbildīgs par novecošanos, līmeni.

Apmēram desmit gadus zinātnieki ir cīnījušies, lai atklātu cilvēcīgāko gavēšanas veidu - versiju, kas maksimāli atmaksājas ar minimālu postu. Alternatīvās dienas badošanās (ADF), sava veida 50-50 pieeja, pirmo reizi tika atklāta 2005. gada rakstā American Journal of Clinical Nutrition kas pierādīja, ka badošanās pat pusi laika varētu dot nopietnas priekšrocības. Četrus gadus vēlāk Čikāgas Ilinoisas universitātes uztura profesore Krista Varadija publicēja pētījumu par nedaudz saudzīgāku ADF: pacienti ar lieko svaru patērēja vidējo uzturu (2000 kalorijas sievietēm un 2500 vīriešiem) uz barības dienas, pārmaiņus ar gavēņa dienām, kuru laikā viņiem bija atļauts ēst 20 līdz 25 procentus no šīs summas vienreizējas maltītes ar zemu tauku saturu veidā. Bingo: Astoņu nedēļu laikā dalībnieki samazinājās par 6 līdz 8 procentiem no ķermeņa svara.

Vai varētu būt vēl mazāk brutāla versija? BBC zinātniskās programmas epizodē “Ēd, ātri un dzīvo ilgāk” Apvārsnis to pārraidīja pagājušajā gadā, raidījuma vadītājs Maikls Moslijs pieņēma diētu “5: 2”: viņš parasti ēda piecas dienas nedēļā, atlikušajās divās ēda 600 kalorijas vai mazāk, bet sešu nedēļu laikā zaudēja 14 mārciņas. Salkas Bioloģisko pētījumu institūts Sandjego pārbaudīja nakts un dienas variāciju: vienai peļu grupai tika nodrošināta piekļuve pārtikai 24-7 stundas, bet citai barota pirmajās astoņās diennakts stundās, pēc tam gavēta no plkst. līdz 9 no rīta Lai gan abas grupas patērēja vienādu daudzumu, nakts gavēņi bija plānāki un veselīgāki nekā tie, kas ēda visu diennakti.



Tomēr mana interese netika izraisīta, kamēr Varadijs nepublicēja papildu ADF pētījumu. Šoreiz 17 subjekti pieturējās pie sākotnējās ADF diētas ar zemu tauku saturu, bet 15 izmēģināja kaut ko jaunu: versiju ar augstu tauku saturu. Tā vietā, teiksim, liesās virtuves lazanju, viņi ēda nelielu daļu no īstā. Žurnālā publicēts pagājušā gada augustā Vielmaiņa , rezultāti bija satriecoši. Astoņu nedēļu laikā abas grupas zaudēja vienādu svaru - vidēji 5,8 procentus no ķermeņa masas. Tie, kas izmantoja tauku satura versiju, ātrajās dienās joprojām ēda mazāk nekā parasti, radot kaloriju deficītu. Un, tā kā viņi ēda pilnus taukus, viņi nebija izmisuši vēlāk iedzert. 'Mēs pamanījām zināmu piesātinājuma reakciju,' saka Varadijs. 'Ķermenis sāk atpazīt, kad tas patiešām ir pilns.'

Pirmajā badošanās dienā es pamodos no emocionāla zarnu sitiena. Nē, es nevarētu ēst silto, garozaino visu bageli ar krējuma sieru, ko es gribēju visu nakti. Es dabūtu vienu niecīgu maltīti un pat nesaņemtu ka vēl četras stundas. Šis gavēnis, es domāju, nebūs ilgs.

Tomēr kaut kā tas izdevās. Četras nedēļas es sadalīju savas dienas (un savu sociālo kalendāru) starp 2000 kaloriju barības dienām un 400–500 kaloriju “gavēņa” dienām, kas parasti sastāv no vienas pusdienas maltītes: zupas vai pusmaizītes, augļa gabala , un cepumu.

Nekas par badošanos nebija vienkāršs. Es biju kaprīzs, bieži noguris. Bet dienās, kad es nevarēju ēst, bija mierinājums tikai zināt, ka pusnakts laikā man atkal var būt viss, ko vēlos. Un tas atbrīvoja pārtraukt skaitīt kalorijas un veikt kompromisus. Es nemainīju punktus vai nesaņēmu dienasgrāmatu; Es vienkārši ēdu.

Bet pēc īpaši šausmīgajām brokastīm barības dienā, kurās bija mimoza, cepta vistas sviestmaize un speķa puse, es piezvanīju Varadijas kolēģei, doktorantūrai Monikai Klempelei.

'Šī nevar būt diēta!' Es iekliedzos.

'Nu, šķiet, ka jūs darāt to pareizi,' sacīja Klempels. Viņa paskaidroja, ka badošanās spēlē sava veida prāta spēli. Lielākā daļa abu Varadija ADF pētījumu subjektu parasti domāja, ka barības dienās viņi patērē vairāk kaloriju nekā patiesībā. Lai gan tā cepta vistas sviestmaize šķita nepiedodami dekadenta, es biju apēdusi tikai pusi no tās. Tas notika lielākajā daļā barības dienu: tiklīdz es tiku pāri sākotnējai alkai, pārņēma dabiskā vēlme pēc augļiem un dārzeņiem. Biroja kafejnīcā es gribētu virzīties uz suši bāru, nevis grilu. Un svari nogāzās uz leju: pirmajā nedēļā zaudēju pusotru mārciņu; septiņi līdz mēneša beigām.

Tomēr es arī demonstrēju ēstuves modeļus, vienu dienu iznīcinot nachos šķīvi, bet nākamajā - cīnoties ar trūkumu. Par ko… līdzsvars ? Dietologs Karols Brunsels (Carol Brunzell), Amerikas Uztura un diētikas akadēmijas pārstāvis, piekrīt manai skepsei. 'Jebkura veida kaloriju deficīts novedīs pie svara zaudēšanas,' saka Brunsels. 'Bet miljonu dolāru jautājums ir šāds: ko jūs mācāties? Kā jūs varat to saglabāt? Man būtu aizdomas, un es ienīstu to teikt, jūs vienkārši atjaunosit svaru. ”

Bet Varadijs, kurš pašlaik veic pirmo gadu ilgu pētījumu par ADF ilgtermiņa ilgtspējību, apgalvo, ka cilvēki var-un to arī dara-ilgstoši ievērot diētu un ka versija ar augstu tauku saturu padara to īstenojamāku. 'Tas tiešām ir tikai uz pusi laika,' viņa saka. 'Cilvēki patiešām var pie tā pieturēties.'

Populārākas Posts